요리법1 바삭하고 고소한 생선까스 레시피와 역사 - 생선까스의 유래 생선까스는 일본의 길거리 음식으로 유명하지만, 그 유래는 더욱 흥미롭다. 생선까스는 일본의 전통 음식인 "사시미"와 서양 요리의 영향을 받아 탄생했다. 일본이 개항하고 서양 문물이 유입되면서, 다양한 조리 방법이 도입됐고, 그 중 하나가 튀김 방식이었다.일본식 튀김 요리인 "카라아게"와의 만남이 생선까스의 초석이 되었다. 생선을 잘 다듬고, 튀김가루나 빵가루를 입혀 기름에 튀기는 방식이 각 지역에서 사랑받았다. 이러한 변화는 단순히 요리 방법의 변화에 그치지 않고, 일본 전역에서 지역 특색을 살린 생선까스가 발전하도록 이끌었다.한국에서도 일본식을 받아들여 생선까스가 인기를 끌었다. 일본 음식점뿐만 아니라 한국 전통 음식으로도 자리 잡게 되면서, 매콤한 소스와 함께 제공되곤 했다. 이.. 2024. 12. 16. 이전 1 다음